El Documento de revisión sobre alimentación basada en plantas fue impulsado y coordinado por el Programa Nacional de Alimentación Saludable, en coordinación con los/as referentes de alimentación saludable de los Ministerios de Salud provinciales, organizaciones de la sociedad civil que trabajan en alimentación basada en plantas, vegana y vegetariana, y miembros de la academia.
Esta revisión no surge como una recomendación del Ministerio de Salud de adoptar una alimentación vegetariana o vegana, sino que busca reconocer a las personas que la eligen, brindando al equipo de salud herramientas para acompañarlas a que puedan hacerlo de una manera saludable.
Al documento lo pueden encontrar en el siguiente enlace: